在电磁炉上使用铝锅,须在中间加垫导磁铁板。因电磁炉依靠磁场变化在锅具底部产生涡流发热,而铝属非导磁材料,无法直接感应加热。铁板作为导磁介质,可被电磁炉有效加热,再将热量传导至上方铝锅,从而实现间接烹饪。此方法虽可行,但存在热效率降低、加热不均及安全隐患,并非规范使用方式。

在电磁炉上使用铝锅,须在中间加垫导磁铁板。因电磁炉依靠磁场变化在锅具底部产生涡流发热,而铝属非导磁材料,无法直接感应加热。铁板作为导磁介质,可被电磁炉有效加热,再将热量传导至上方铝锅,从而实现间接烹饪。此方法虽可行,但存在热效率降低、加热不均及安全隐患,并非规范使用方式。